在有机肥发酵过程中，可能会出现以下一系列问题：

一、温度异常

1. 温度过高

• 原因：

• 微生物活动过于旺盛：如果原料中易分解的有机物含量过高，如糖分、蛋白质丰富的厨余垃圾或新鲜畜禽粪便，微生物会在短时间内大量繁殖并分解有机物，释放出大量热量。例如，在夏季高温时进行堆肥，温度可能会迅速上升。

• 通风不良：发酵堆的通气性差，热量无法及时散发出去。例如，堆肥堆得过高、过厚，或者没有设置合适的通风通道，导致内部热量积聚。

• 影响：

• 微生物死亡：过高的温度（超过 70 - 80℃）会导致嗜温微生物和部分嗜热微生物死亡，使发酵过程中断或变慢。

• 养分损失：高温可能会使一些氮素以氨气的形式挥发，降低肥料的养分含量。同时，还可能引起有机物的碳化，使肥料的品质下降。

2. 温度过低

• 原因：

• 微生物活性不足：原料的碳氮比过高，微生物缺乏足够的氮源来维持生长和代谢活动，导致发酵缓慢，温度难以升高。例如，以大量秸秆为主要原料，且未添加足够的含氮物料时，微生物生长受限。

• 环境温度过低：在寒冷的季节或地区，外界低温环境会影响发酵堆的温度。如果没有采取适当的保温措施，发酵堆的温度可能无法达到微生物生长所需的最低温度。

• 影响：

• 发酵周期延长：低温会使微生物的生长和繁殖速度减慢，有机物分解缓慢，从而导致发酵周期大大延长。可能原本需要 3 - 4 个月的发酵过程，在低温环境下会延长至 6 - 8 个月甚至更久。

• 发酵不完全：一些有害微生物和病原菌可能无法被有效杀灭，最终生产出的有机肥质量不达标。

二、湿度失衡

1. 湿度过高

• 原因：

• 原料本身含水量高：例如，新鲜的畜禽粪便含水量通常在 70% - 80%，如果直接进行堆肥，没有进行预处理降低含水量，就会导致堆肥湿度过高。

• 雨水侵入：在露天堆肥时，没有做好防雨措施，雨水进入发酵堆，会使物料湿度增加。

• 影响：

• 通气性差：湿度过高会使发酵堆的孔隙被水填满，形成厌氧环境。厌氧微生物会大量繁殖，产生硫化氢、甲烷等有害气体，导致肥料发臭，影响周围环境。

• 物料粘连：湿度过高会使物料变得粘稠，容易结块，影响翻堆和搅拌操作，进而影响物料的均匀性和发酵效果。

2. 湿度过低

• 原因：

• 原料干燥：如使用过于干燥的秸秆、木屑等作为原料，且没有添加足够的水分，或者在发酵过程中，由于通风过度等原因导致水分过度蒸发。

• 影响：

• 微生物生长受抑制：微生物需要在一定的水分环境中才能正常生长和代谢。湿度过低会使微生物活动减缓，有机物分解速度下降，发酵过程停滞。

• 物料难以腐熟：干燥的物料难以相互粘结和分解，导致最终的有机肥质地粗糙，腐熟程度不够。

三、通气问题

1. 通气不足

• 原因：

• 堆肥结构不合理：堆肥堆得过紧、过实，没有预留足够的通气通道，或者没有添加通气性好的材料（如秸秆、木屑等），导致空气无法进入堆肥内部。

• 通风设备故障：在采用强制通风的发酵系统中，风机出现故障、通风管道堵塞等情况，会使空气供应中断。

• 影响：

• 厌氧发酵：通气不足会使发酵堆内部形成厌氧环境，产生难闻的气味，同时会降低发酵效率，使有机物分解不完全。

• 有害气体积累：厌氧发酵产生的有害气体（如硫化氢、氨气等）会在堆肥内部积累，对操作人员的健康和环境造成危害。

2. 通气过度

• 原因：

• 通风设备调节不当：风机功率过大或者通风时间过长，导致空气流量过多。

• 影响：

• 温度下降过快：过度通风会使堆肥中的热量迅速散失，导致温度下降，影响微生物的生长和发酵进程。

• 水分过度蒸发：过多的空气流动会加速物料中水分的蒸发，使物料变干，影响微生物的生存环境。

四、养分流失

1. 氨气挥发

• 原因：

• 碳氮比失衡：如果原料的碳氮比过低，氮素相对过剩，在微生物分解过程中，多余的氮素会以氨气的形式挥发。例如，在单独使用高氮含量的鸡粪进行堆肥时，容易出现氨气挥发的情况。

• pH 值过高：当发酵环境的 pH 值过高（大于 8.5）时，氨气的挥发速度会加快。这可能是由于添加了过多的碱性物质，或者在发酵过程中某些碱性反应导致 pH 值升高。

• 影响：

• 肥料养分降低：氨气的挥发会导致肥料中的氮素损失，降低肥料的营养价值，影响施肥效果。

• 其他养分流失

• 原因：在雨水冲刷或过度淋溶的情况下，肥料中的钾、磷等可溶性养分可能会流失。例如，在露天堆肥且没有良好排水设施的情况下，遇到暴雨天气，肥料中的养分可能会随着雨水流失。

• 影响：

• 降低有机肥的质量和肥效，使最终生产出的有机肥无法满足农作物生长的需求。

五、发酵不完全

1. 原因：

• 原料问题：原料中含有难以分解的物质，如木质素含量高的木材废料，在发酵周期内无法被微生物完全分解。或者原料的颗粒度过大，微生物无法充分接触和分解。

• 发酵条件不合适：如温度、湿度、通气性等条件没有满足微生物生长和有机物分解的要求，导致发酵过程无法顺利完成。

• 微生物菌群失调：在发酵过程中，由于受到外界因素（如杀菌剂残留、极端环境等）的影响，有益微生物的生长受到抑制，有害微生物或杂菌大量繁殖，影响发酵的正常进行。

2. 影响：

• 肥料质量差：发酵不完全的有机肥可能含有未分解的有机物、病原菌和杂草种子等，施用于土壤后，可能会对农作物产生不良影响，如烧苗、传播病虫害等。