未发酵的牲畜粪便不能直接应用于农田。它只能在堆肥成熟后使用。有机肥堆肥发酵到哪种程度才可以使用？事实上，他有一系列的评价指标。
    一、随着堆肥过程的变化，物理学评价指标这些指标经常被用作堆肥成熟度的评价指标，因为它们更直观。
    1.温度：堆肥有四个温度阶段，即升温期.高温期.降温期和稳定期。我国高温堆肥卫生标准为50℃以上，堆肥温度为5-7d。
    2.颜色和气味：彻底腐烂的堆肥颜色应为深棕色或浅灰色，无恶臭，不再吸引蚊子和苍蝇。这些材料是蓬松的，当它们落地时，它们会分散。
    两个物理指标在化学评价指标中很难定量表示堆肥过程中堆肥成分的变化，因此通过分析堆肥过程中堆肥成分的变化，更常用的方法来评价堆肥的成熟度。这些化学指标包括：
    1.由于原材料对PH值的影响较大，因此，腐熟的堆肥PH值在8-9之间，仅作为参考。
    2.在有机肥堆肥发酵过程中，堆肥中不稳定的有机物分解转化为二氧化碳.水.矿物和稳定化腐殖质，堆肥中有机物的有机物含量发生了显著变化，因此，可以通过有机物参数变化的规律来判断。
    3.氮含量的变化在生化和降解过程中堆肥中含氮的有机化合物降解产生氨，部分氨被氧化成亚硝酸盐和硝酸盐盐和硝酸盐，因此可用亚硝酸盐或硝酸盐来判断成熟度。
    4.与腐殖化程度有关的参数堆肥过程伴随腐殖化的进程，研究腐殖化程度的变化是评价腐殖化程度的重要途径，从而提出CEC（阳离子交换能力）.腐殖质HS.腐殖质HA.富里酸HA.富里部分FF和非腐殖质成分NHF等参数来评价堆肥成熟度。
    5.微生物利用的能量来源是C/N的变化碳源，氮源是微生物的营养物质，堆肥的基本特征之一是碳和氮的变化，常用C/N（固相）来评价腐熟度。
    三、生物学评价指标。
    1.危害病菌污泥.城市垃圾.畜禽粪便中带有很多病菌.霉菌和寄生虫等危害病菌，危害堆肥安全。当有机肥堆肥发酵温度高于55℃并保持4天以上时，基本上能杀灭大部分病菌。
    2.杂草种子和植物繁殖的和植物繁殖的成活率后灭活，不应存在有活性的种子或植物繁殖。